Darmbakterien des Menschen beeinflussen die Bioverfügbarkeit des Flavonoids Apigenin-7-glucosid

Einleitung: Flavonoide kommen als phenolische sekundäre Pflanzenstoffe in unserer Nahrung vor. Ein Vertreter ist das Apigenin, das als Apigenin-7-glucosid (A7G) vor allem in Apiaceen, wie Petersilie und Sellerie enthalten ist. Flavonoiden werden verschiedene gesundheitsfördernde Eigenschaften zugesprochen. Die hauptsächlich in vitro beobachteten Effekte hängen in vivo von der Bioverfügbarkeit ab. Darmbakterien können durch Metabolisierung der Flavonoide die Bioverfügbarkeit und damit die Wirkungen entscheidend beeinflussen. Methoden: Der Einfluss der Darmbakterien des Menschen auf die Bioverfügbarkeit von A7G wu…