Ernährungs- und Verpflegungssituation bei Kindern in sächsischen Kindertageseinrichtungen (Kitas)

Ziel: Ziel war es, eine repräsentative Daten- und Informationsbasis zur Ernährungs- und Verpflegungssituation der 4- bis 6-jährigen Kinder sowie der Kita-Trägerstruktur in Sachsen zu schaffen. Methoden: Befragt wurden die Kita-LeiterInnen mittels eines standardisierten, teilstrukturierten Interviews sowie die Eltern der betreffenden Kinder mittels standardisierter Fragebögen. Außerdem wurden die Speisepläne des Monats November 2005 anhand standardisierter Kriterien („Bremer Checkliste“) qualitativ bewertet. Die Datenauswertung erfolgte mit dem Statistikprogramm SPSS ®. Ergebnisse: Ausgewertet wurden Daten von 13…