Ernährung im Kindesalter - Anforderungen und Realität
N Wolfram, C Hillger, G Jüttler, C Müller, R Benterbusch, W Kirch · DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift · 2007 · Heft 42 · S. 2201-2205
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Zusammenfassung HINTERGRUND UND FRAGESTELLUNG: Ziel des Forschungsvorhabens war die Erstellung einer aussagekräftigen Daten- und Informationsbasis zur Ernährungs- und Verpflegungssituation 4- bis 6-jähriger Kinder in Sachsen. Die Untersuchung konzentrierte sich dabei auf das Nahrungsmittelangebot in der Kindertageseinrichtung (Kita) und nicht auf den eigentlichen Verzehr. METHODEN: Die Befragungen der Kita-Leitung (n = 130) wurden in einem standardisierten Interview, die der Eltern (n = 4082; Rücklaufquote 49 %) mit einem standardisierten Fragebogen, inklusive Drei-Tages-Recall zu den Inhalten der mitgegebenen B…
