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Vergiftungen durch Schalentiere und Fische – Therapie und Prävention

Dietrich Mebs · Flugmedizin · Tropenmedizin · Reisemedizin – FTR · 2012 · Heft 05 · S. 240-243

Dokument
1080812
CareLit-ID
Jahr
2012
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Flugmedizin · Tropenmedizin · Reisemedizin – FTR
Autor:innen
Dietrich Mebs
Ausgabe
Heft 05 / 2012
Jahrgang 19
Seiten
240-243
Erschienen: 2012-10-01 00:00:00
ISSN
1864-4538
DOI
10.1055/s-0032-1329916

Zusammenfassung

Vergiftungen, die nach dem Verzehr von Meeresfrüchten wie Muscheln und Fischen auftreten, sind keineswegs selten. Muscheln können giftige Algen (Dinoflagellaten) aufnehmen und deren Toxine speichern. Ihr Verzehr löst verschiedene Vergiftungen mit paralytischen, neurotoxischen, gastroenteralen Symptomen oder Beeinträchtigungen des zentralen Nervensystems aus. Auch bei der Fischvergiftung Ciguatera spielen Giftalgen eine Rolle, deren Toxine sich über die Nahrungskette anreichern. All diese Toxine sind enorm hitzestabil. Spezifische Antidote existieren nicht. Die Behandlungen der Vergiftungen erfolgen symptomatisch…

Schlagworte

seafood poisoning shellfish poisoning ciguatera fish poisoning scombrotoxism fugu poisoning Antidote Flugmedizin · Tropenmedizin · Reisemedizin – FTR