CareLit Fachartikel
Phosphor ist nicht Phosphat, Natrium ist nicht Kochsalz – Grundlagen zur Chemie und Physiologie
Helmut Mann · Dialyse aktuell · 2014 · Heft S 01 S 01 · S. S16-S18
Dokument
1083562
CareLit-ID
Jahr
2014
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Zusammenfassung Der Gehalt der Nahrungsmittelbestandteile wird als molekulare Masse (z. B. Phosphor und Natrium) pro Gewichts- oder Volumeneinheit angegeben. Besonders bei quantitativen Angaben ist es nicht zulässig, diese Angaben mit den jeweiligen Salzen dieser Substanzen (Phosphat, Kochsalz) zu verwechseln. Es ist unkorrekt und irreführend, wie es oft geschieht, diese Bezeichnungen (Phosphor und Phosphat) und (Natrium und Salz) synonym zu verwenden. Die „physiologische“ Kochsalzlösung und die Angabe von Phosphat als Nahrungsmittelbedarf sind Beispiele falscher Mengenangaben von erheblicher klinischer Bedeutun…
Schlagworte
phosphorus
sodium
nutrition
end-stage renal failure
Chemie
Dialyse aktuell
