Der Einfluss intestinaler Süßrezeptoren auf die glukoseabhängige Inkretinfreisetzung – eine Humanstudie des SEGATROM-Projekts* *(Sensorische und gastrointestinale Einflüsse von Ge…

Fragestellung: Die Stimulation von Süßrezeptoren geschieht vor allem durch natürliche Kohlenhydrate, aber auch durch Zuckerersatzstoffe und synthetische oder natürlich vorkommende Süßstoffe, z.B. in kalorienreduzierten Softdrinks. Epidemiologische Studien sehen diese Nahrungskomponenten in Verbindung mit der Entstehung metabolischer Erkrankungen. Ursache könnte ein ungünstiges Inkretinprofil nach Einnahme süßstoffhaltiger Produkte sein. Die SEGATROM-Humanstudie untersucht, inwieweit kalorienfreie süßschmeckende Substanzen die glukoseabhängige Inkretinsekretion beeinflussen. Als Testsubstanzen fungierten Glukose,…