Entwicklung und Validierung einer LC-MS/MS-Methode zur Quantifizierung von Agaritin in Pilzen

Pilze werden als Nahrungsmittel und zu medizinischen Zwecken verwendet. Auch in der westlichen Hemisphäre nimmt der Gebrauch zu. Zur Etablierung von Pilzen als Arzneimittel werden u.a. Standards für die pharmazeutische Qualität von Pilzen und deren Zubereitungen benötigt [1]. Agaritin (1), ein aromatisches Hydrazin, ist ein Sekundärmetabolit in Pilzen, z.B. Agaricus bisporus Imbach, dem Champignon, und Agaricus brasiliensis Wasser, dem sog. Mandelpilz, der auch als Medizinalpilz bekannt ist [2]. Agaritin wird verdächtigt, genotoxische Aktivität zu besitzen [3], Untersuchungen kamen jedoch zu unterschiedlichen Er…