Diabetes und Pankreasarbeit

Zusammenfassung 1. Im Tierversuch wurde die äußere Pankreasarbeit gemessen durch Feststellung der Mengen von Bauchspeichel, die auf die in der Ernährung des Zuckerkranken üblichen Nahrungsmittel hin ergossen werden. Am geringsten ist die Absonderung auf Gemüse und Mehle, besonders Hafermehl, größer ist sie auf Brot, Kartoffeln und Zucker, am höchsten auf Milch und Fleisch. 2. Diejenigen Nahrungsmittel, die wenig Pankreassaft erfordern, werden vorn Zuckerkranken, besonders vom schwerer kranken, gut vertragen. Das vom Diabetiker so oft schlecht vertragene tierische Eiweiß erfordert viel Sekretionsarbeit des Pankre…