Vorzüge und Nachteile der Milchsterilisation

Zusammenfassung Klinische und tierexperimentelle Untersuchungen über den Einfluß des Erhitzens von arteigener und artfremder Milch auf das Gedeihen menschlicher und tierischer Säuglinge führten zu folgenden Hauptergebnissen: 1. Der ARTEIGENEN Milch kommt ausnahmslos ein größerer ANSCHLAGSWERT zu, wenn sie roh anstatt sterilisiert oder autoklaviert verabfolgt wird. (Angabe einer Formel, die gestattet, die Größe des Anschlagswertes zahlenmäßig darzustellen.) 2. ARTFREMDE Milch (Kuhmilch) bewirkt im Ziegenversuch in der Mehrzahl der Fälle einen besseren Gewichtsansatz, wenn sie sterilisiert anstatt roh verfüttert w…