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Transfettsäuren: Wie ungesund sind sie wirklich?

J Weiß · DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift · 2007 · Heft 24 · S. p10

Dokument
1106142
CareLit-ID
Jahr
2007
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Autor:innen
J Weiß
Ausgabe
Heft 24 / 2007
Jahrgang 132
Seiten
p10
Erschienen: 2007-06-15 00:00:00
ISSN
0012-0472
DOI
10.1055/s-2007-979417

Zusammenfassung

Zusammenfassung Lebensmittel bieten immer wieder Zündstoff für heftige Diskussionen. Nach Acrylamid und Vitaminpillen sind nun die Transfettsäuren in den Fokus der Aufmerksamkeit gerückt. Dänemark hat bereits 2003 Höchstgrenzen festgelegt und den Verkauf von Lebensmitteln verboten, die diese überschreiten. Sind Transfettsäuren wirklich so schlecht wie ihr Ruf?

Schlagworte

Transfettsäuren Fettsäuren Aufmerksamkeit Acrylamid Dänemark DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift