CareLit Fachartikel

Spaghetti-Kroketten oder Karotten staub

Nolte, A.; · Heilberufe · 2009 · Heft 7 · S. 18 bis 22

Dokument
111153
CareLit-ID
Jahr
2009
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Heilberufe
Autor:innen
Nolte, A.;
Ausgabe
Heft 7 / 2009
Jahrgang 61
Seiten
18 bis 22
Erschienen: 2009-07-01 00:00:00
ISSN
0017-9604
DOI
–

Zusammenfassung

Interview mit dem Heimkoch und Gerontologen Markus Biedermann — Studien weisen darauf hin, dass in Pflegeeinrichtungen mindestens jeder dritte Pflegebedürftige mangelernährt ist. Gerade demente Menschen leiden unter Kauund Schluckstörungen, können nicht mehr mit dem Besteck umgehen und vergessen Hunger und Durst. Essen auch für diese Bewohner wieder zu einem sinnlichen Erlebnis zu machen, ist der Ansatz des Schweizers.

Schlagworte

MOBILIAR ESSEN KÜCHE DEMENZ BASALE STIMULATION MITARBEITER MENSCHEN HUNGER LEBEN ROLLE BROT GEMÜSE FLEISCH STÄRKE ZEIT ERNÄHRUNG