Die Selbststeuerung des Reaktionsablaufs fermentativer Prozesse

Zusammenfassung 1. Enzymatische Prozesse in einem geschlossenen System führen zu einem echten Gleichgewicht oder zu einem Endzustand. Der Endzustand ist bedingt durch eine Inaktivierung des Fermentes. 2. Natürliche Reaktionssysteme sind keine geschlossenen, da die Endprodukte aus dem Reaktionsmedium ständig entfernt werden. Die Entfernung geschieht durch Weiterverarbeitung und durch Ausscheidung. 3. In natürlichen Reaktionssystemen handelt es sich stets um Kettenprozesse. In der Reaktionskette herrscht eine feste Ordnung der Reaktionsgeschwindigkeiten (z. B. im intermediären Zuckerhaushalt). 4. Die Ordnung gesch…