CareLit Fachartikel

Qualitätsoffensive in der Heimküche

Oberle, R. R.; · Altenheim, Hannover · 2009 · Heft 9 · S. 33 bis 35

Dokument
112219
CareLit-ID
Jahr
2009
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Altenheim, Hannover
Autor:innen
Oberle, R. R.;
Ausgabe
Heft 9 / 2009
Jahrgang 48
Seiten
33 bis 35
Erschienen: 2009-09-01 00:00:00
ISSN
0002-6573
DOI
–

Zusammenfassung

Das Thema Verpflegung erhält bei der Benotung nach der Pflege-Transparenz Vereinbarung beachtliches Gewicht. Zusätzlich greifen weitere neue Qualitätsstandards, die die Küche noch mehr in den Fokus rücken.

Schlagworte

STATIONÄR ERNÄHRUNG KÜCHE EXPERTENSTANDARD ALTENHEIM HYGIENE HAND BERUFSGRUPPEN RISIKO WISSEN LEBENSQUALITÄT DEUTSCHLAND LEBENSMITTELQUALITÄT ERNÄHRUNGSZUSTAND GESCHMACKSSINN MENSCHEN