Der Einfluß von Ernährungsfaktoren auf die Entstehung von Fettsucht und Hyperinsulinismus*

Zusammenfassung Übergewichtige Patienten erhielten stationär eine Reduktionskost mit 300 kcal (n = 10) bzw. 1000 kcal (n = 5), die kohlenhydratreich oder -arm bzw. zucker- oder stärkereich war. Als Kontrolle dienten normalgewichtige Studenten (n = 5) mit normokalorischer Ernährung. Bei sämtlichen Probanden bestand kein signifikanter Unterschied im Körpergewicht, wenn für 1—2 Wochen kalorisch gleichwertige, jedoch qualitativ verschiedenartige Kostformen angeboten wurden. Bei kohlenhydratreicher Kost aber waren Seruminsulin, Glucoseassimilation, Cholesterin und Triglyceride im Serum deutlich höher als bei Eiweißko…