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Die Konservierung von Frauenmilch mittels Gefriertrocknung

V. Friedberg, K. Steinheuer · DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift · 1959 · Heft 16 · S. 792-797

Dokument
1123931
CareLit-ID
Jahr
1959
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Autor:innen
V. Friedberg, K. Steinheuer
Ausgabe
Heft 16 / 1959
Jahrgang 84
Seiten
792-797
Erschienen: 1959-04-17 00:00:00
ISSN
0012-0472
DOI
10.1055/s-0028-1113678

Zusammenfassung

Zusammenfassung Das Verfahren konnte bisher nur bei bakterienarmer Frauenmilch mit weniger als 50 000 Keimen pro ccm angewandt werden. Bei 50—60% der gesammelten Portionen war der Keimgehalt trotz aller Vorsichtsmaßnahmen höher. Diese Proben konnten bisher nicht durch Gefriertrocknung konserviert werden. Wenn die Frauenmilch nach der Gefriertrocknung 3 Stunden auf 100° C erhitzt wird, nimmt der Keimgehalt stark ab, die Überlebensrate ist unter 0,01%. Durch anschließende Lagerung bei Zimmertemperatur wird der Keimgehalt noch weiter reduziert. Die Elektropherogramme waren gegenüber der frischen Frauenmilch unverän…

Schlagworte

Frauenmilch Keimgehalt Gefriertrocknung Bisher Zimmertemperatur Waren Zusammenfassung Verfahren Konnte Bakterienarmer Weniger Keimen DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift