Fette, Ernährung und Arteriosklerose (Schluß)

Zusammenfassung Nach klinischen Beobachtungen ist es wünschenswert, pathologisch veränderte Serumlipoide, besonders bei Gefäßkranken, zu normalisieren. Eine drastische Einschränkung der gesamten Kalorienzufuhr durch langdauerndes Fasten oder radikale Beschränkung des gesamten Fettgehaltes der Nahrung sind dazu nicht geeignet. Kohlenhydratreiche und fettarme, ja sogar fettfreie Diäten können in einzelnen Fällen zu Hyperlipämien führen. Allgemeine Überfütterung ohne exzessive Bevorzugung einzelner Nahrungsbestandteile, besonders der Fette, bewirkt bei stoffwechselgesunden, körperlich aktiven Menschen keine dauernd…