Einfluß von Nahrungsfett auf Blutzuckerspiegel und Insulinverbrauch nach Einnahme verschiedener Kohlenhydratträger bei Typ-I-Diabetikern am künstlichen Pankreas

Zusammenfassung Der Einfluß von Fett auf die Kohlenhydratresorption wurde bei 14 Typ-I-Diabetikern untersucht, die an ein glucosegesteuertes Insulin-Infusionsgerät (Biostator®, Miles) angeschlossen waren. Die Patienten erhielten Testmahlzeiten in Form von Kartoffeln, Reis und Äpfeln mit gleichem Kohlenhydratgehalt, jeweils mit und ohne Fettzusatz. Beim Vergleich der drei Kohlenhydratträger waren Blutzuckeranstieg und Insulinverbrauch nach der Kartoffelmahlzeit am größten, signifikant geringer nach Reis- und Apfelkonsum; das ist wahrscheinlich auf die unterschiedliche biologische Verfügbarkeit der Kohlenhydratträ…