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Cook & Freeze

Eiff, W. von; · KU GESUNDHEITSMANAGEMENT, Kulmbach · 2009 · Heft 1 · S. 6 bis 9

Dokument
113153
CareLit-ID
Jahr
2009
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
KU GESUNDHEITSMANAGEMENT, Kulmbach
Autor:innen
Eiff, W. von;
Ausgabe
Heft 1 / 2009
Jahrgang 78
Seiten
6 bis 9
Erschienen: 2009-10-01 00:00:00
ISSN
1867-9269
DOI
–

Zusammenfassung

Fast 95 % der österreichischen und 65 % der deutschen Kronkenhäuser versorgen ihre Patienten und Mitarbeiter mit Speisen, die in der eigenen Küche nach dem „Cook and Serve-Ver-fahren hergestellt wurden.

Schlagworte

KRANKENHAUS SPEISENVERSORGUNG KÜCHE ESSEN HYGIENE KOSTEN KRANKENHÄUSER PATIENTEN KOMMUNIKATION REGENERATION EFFIZIENZ PERSONEN PATIENTENZUFRIEDENHEIT KALIBRIERUNG BEURTEILUNG TEMPERATUR