CareLit Fachartikel

Wo sind die „Ermessensspielräume?

KU GESUNDHEITSMANAGEMENT, Kulmbach · 2009 · Heft 1 · S. 13

Dokument
113155
CareLit-ID
Jahr
2009
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
KU GESUNDHEITSMANAGEMENT, Kulmbach
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 1 / 2009
Jahrgang 78
Seiten
13
Erschienen: 2009-10-01 00:00:00
ISSN
1867-9269
DOI
–

Zusammenfassung

Das gilt für jede Großküche, die Essen an andere Betriebe liefert: Die Verantwortlichen müssen schnellstens klären, ob sie ab dem 1.1.2010 unter die EU-Zulassungspflicht für Großküchen fallen. Falls ja, sind strengere hygienische Spielregeln einzuhalten, die möglicherweise bauliche, technische oder strukturelle Veränderungen im Küchenbetrieb erfordern. Der Verband der Fachplaner e.V. (VdF) berichtet über notwendige Maßnahmen und bisherige Erfahrungen mit den Behörden.

Schlagworte

ESSEN GROSSKÜCHE UNTERNEHMEN BETRIEB Großküche Andere Betriebe Liefert Verantwortlichen Müssen Schnellstens Klären Unter Eu-Zulassungspflicht Großküchen KU GESUNDHEITSMANAGEMENT