Einfluss von Ethanol und alkoholischen Getränken auf die Magenentleerung fester Mahlzeiten

Einleitung: Es ist eine weit verbreitete Annahme, dass der Konsum alkoholischer Getränke zum Essen positive Effekte habe. Eine Veränderung der Magenentleerung fester Mahlzeiten durch alkoholische Getränke oder deren Ethanolgehalt könnte dafür verantwortlich sein, wurde bisher aber noch nicht systematisch untersucht. Methoden: 16 gesunde Probanden erhielten an unterschiedlichen Versuchstagen folgende Testlösungen: 300ml Wasser, Bier, Rotwein, 4 und 10% (v/v) Ethanol, 5,5 und 11,4% (w/v) Glucose. Die Probanden nahmen mit der Testlösungen entweder eine niedrig- (270 kcal, n=8) oder mit einer hochkalorischen Mahlzei…