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Glucosinolate der Kreuzblütlerfamilie in Prävention und Therapie maligner Tumore

Ingrid Herr, Markus Büchler · Deutsche Zeitschrift für Onkologie · 2009 · Heft 03 · S. 109-114

Dokument
1135205
CareLit-ID
Jahr
2009
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsche Zeitschrift für Onkologie
Autor:innen
Ingrid Herr, Markus Büchler
Ausgabe
Heft 03 / 2009
Jahrgang 41
Seiten
109-114
Erschienen: 2009-09-01 00:00:00
ISSN
1617-5891
DOI
10.1055/s-0029-1213578

Zusammenfassung

Zusammenfassung Das traditionelle Wissen der Nahrungsheilkunde erlebt derzeit aufgrund neuer Kenntnisse ernährungswissenschaftlicher und medizinischer Forschung eine relevante Bereicherung. Heute ist erklärbar, warum bestimmte Lebensmittel therapeutische Wirkungen besitzen und weshalb der Verzehr von Obst und Gemüse zu einer geringeren Häufigkeit bestimmter Krebsarten führen kann. Sekundären Pflanzenstoffen und vor allem Glucosinolaten aus Gemüse der Kreuzblütlerfamilie wird eine chemopräventive und antikanzerogene Wirkung zugeschrieben. Der vorliegende Artikel gibt eine Übersicht über sekundäre Pflanzenstoffe i…

Schlagworte

Sekundäre Pflanzenstoffe Brassica Brokkoli Glucosinolat Sulforaphan Secondary plant products broccoli glucosinolate sulforaphane Kreuzblütlerfamilie Gemüse Antikanzerogene Wirkung Prävention Therapie Maligner