Ernährungsweisen im Zeitverlauf von 35 Jahren – Eine quantitative Untersuchung in 14 nordostdeutschen Landgemeinden 1973–2008: Kontinuität oder Wandel?

Hintergrund: Im Rahmen des DFG-Projekts ‘Landgesundheitsstudie’ wird der Zusammenhang von Gesundheitshandeln und alltäglicher Lebensführung in sozialräumlichen Kontexten der ländlichen Region Nordostdeutschlands untersucht. Dieser Beitrag stellt aktuelle Teilergebnisse unter den Fragen vor, ob und ggf. wie sich verändernde Lebensbedingungen auf die Ernährungsweisen auswirken und welchen Einfluss soziale Parameter wie Alter, Geschlecht und der Sozialstatus haben. Daten und Methoden: Datengrundlage ist ein in dritter Erhebungswelle durchgeführter Survey (1973: N=3510; 1994: N=2285; 2008: N=1123; Vollerhebung der e…