Einfluss von Nahrungsmittelzusätzen auf die Sekretion der Adipozytokine Leptin und Adiponektin aus 3T3-L1
C Ciardi, M Jenny, A Tschoner, F Überall, J Patsch, M Pedrini, C Ebenbichler, D Fuchs · Diabetologie und Stoffwechsel · 2010 · Heft 04
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Einleitung: Die Zunahme des Verzehrs von Lebensmittel hat in den letzten Jahrzehnten stark zugenommen. Antioxidantien und Lebensmittelfarbstoffe wie Natriumsulfit (SS, E221), Natriumbenzoat (SB, E211) und Curcumin (E100) werden von der Lebensmittelindustrie eingesetzt, um die Haltbarkeit von Nahrungsmitteln zu gewährleisten. Ziel dieser Untersuchung ist es, den Einfluss dieser Zusätze auf die Sekretion der Adipozytokine Leptin und Adiponektin, welche einen wichtigen Einfluss auf die Regulation des Stoffwechsels haben zu untersuchen. Methoden: Wir co-inkubierten Adipozyten (3T3-L1) mit LPS und Nahrungsmittelzusät…
