Eikonsum: Risikofaktor für koronare Herzerkrankung und Schlaganfall?

Ein hohes LDL-Cholesterin ist ein etablierter Risikofaktor für kardiovaskuläre Erkrankungen. Deren Inzidenz und Mortalität konnten in verschiedenen Studien durch eine Absenkung der LDL-Cholesterin-Konzentration signifikant reduziert werden. Deshalb empfiehlt die American Heart Association eine tägliche Cholesterinzufuhr von unter 300 mg. Da Eier eine Hauptquelle des Nahrungscholesterins sind, untersuchten Rong et al., ob ein Zusammenhang zwischen dem Eikonsum und dem Risiko für koronare Herzkrankheit und Schlaganfall besteht. BMJ 2013; 346: e8539