Die ernährungsphysiologische Bedeutung des Brotes

Menger, A; Wirths, W; Schiele, K; Cremer, H.-D

CareLit Fachartikel

Die ernährungsphysiologische Bedeutung des Brotes

Menger, A.; Wirths, W.; Schiele, K.; Cremer, H.-D.; · Die Agnes Karll-Schwester Der Krankenpfleger, Frankfurt · 1970 · Heft 6 · S. 226 bis 230

Dokument

115812

CareLit-ID

Jahr

1970

Publikation

PDF

ja

Volltext

DOI

–

zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift

Die Agnes Karll-Schwester Der Krankenpfleger, Frankfurt

Autor:innen

Menger, A.; Wirths, W.; Schiele, K.; Cremer, H.-D.;

Ausgabe

Heft 6 / 1970

Jahrgang 24

Seiten

226 bis 230

Erschienen: 1970-06-01 00:00:00

ISSN

keine ISSN

DOI

–

Zusammenfassung

Seit die Menschheit Ackerbau betreibt, ist Getreide in seinen verschiedenen Arten und Zubereitungsformen bei nahezu allen Völkern eines der Grundnahrungsmittel. Ursprünglich wurde es als Brei verzehrt, wie das noch heute bei 60% der Erdbevölkerung üblich ist; aber schon aus dem Ägypten des Altertums sind Darstellungen überliefert, die das Backen von Fladenbrot zeigen.