Anaphylaktischer Schock nach Verzehr von „saure Nierle” bei Typ I-Allergie auf Schweineniere

Zusammenfassung Wir berichten von einem 76-jährigen Patienten, bei dem es nach Genuss von schwäbischen „sauren Nierle” zu einer anaphylaktischen Reaktion kam. Andere Fleischgerichte isst der Patient seit Jahren ohne Probleme. Als Ursache der allergischen Reaktion konnten wir im Pricktest eine Typ I-Allergie auf die enthaltene Schweineniere nachweisen. Bei allergischen Reaktionen nach Verzehr von Fleischgerichten, insbesondere bei Innereien, sollte daher eine Typ I-Allergie auf Schweineniere mitbedacht werden.