Instrumente zur Aus- und Bewertung der Mahlzeiten Frühstück und Vesper in Kindertageseinrichtungen

Einleitung: Die Entwicklung praktikabler Instrumente zur Aus- und Bewertung der Mahlzeiten Frühstück und Vesper in Kindertageseinrichtungen (Kitas) war Bestandteil des Forschungsvorhabens „Ernährungs- und Verpflegungssituation bei Kindern in sächsischen Kindertageseinrichtungen“. Die Instrumente wurden erarbeitet für die Zielgruppen Eltern, Erzieher, Caterer und Kinder. Ein einfaches, für Laien handhabbares Instrument liegt mit der „Bremer Checkliste“ bisher nur für Mittagsmahlzeiten vor. Methoden: Auf der Grundlage einer umfassende Literaturrecherche wurden anhand evidenzbasierter Empfehlungen grundlegende Prin…