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Vielfalt statt Einheitskost

Schulz, N.; · Altenheim, Hannover · 2010 · Heft 4 · S. 46 bis 48

Dokument
116833
CareLit-ID
Jahr
2010
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Altenheim, Hannover
Autor:innen
Schulz, N.;
Ausgabe
Heft 4 / 2010
Jahrgang 49
Seiten
46 bis 48
Erschienen: 2010-04-01 00:00:00
ISSN
0002-6573
DOI
–

Zusammenfassung

Eine Befragung der Bewohner und Angehörigen ergab: Bewohner, die schon seit langem in der Seniorenresidenz Bürgerpark in Berlin wohnen, waren an die angebotenen Speisen und an die Essensfolge derartig gewöhnt, dass sie gefühlsmäßig die Unterschiede zwischen den Tagen und Wochen kaum mehr wahrnahmen. Eine Auswertung des Speiseplans bestätigte die-. ses Ergebnis nicht: Das Angebot war abwechslungsreich und ohne große Wiederholungen, die ja auf ein Gefühl der Monotonie hätten schließen lassen.

Schlagworte

ORGANISATION ESSEN SERVICE HAND BEFRAGUNG BETREUUNG BERLIN FRÜHSTÜCK MITTAGESSEN KAFFEE ELEMENTE ITALIEN AUFMERKSAMKEIT AUGE KOMMUNIKATION BIER