CareLit Fachartikel

Bestimmung mehrfach ungesättigter Fettsäuren in Fisch mittels MR Spektroskopie an einem klinschen 3T MRT

N Raabe, A Laatsch, K Toedter, G Adam, U Wedegärtner, J Yamamura · RöFo - Fortschritte auf dem Gebiet der Röntgenstrahlen und der bildgebenden Verfahren · 2011 · Heft 04

Dokument
1170375
CareLit-ID
Jahr
2011
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
RöFo - Fortschritte auf dem Gebiet der Röntgenstrahlen und der bildgebenden Verfahren
Autor:innen
N Raabe, A Laatsch, K Toedter, G Adam, U Wedegärtner, J Yamamura
Ausgabe
Heft 04 / 2011
Seiten
–
Erschienen: 2011-04-29 00:00:00
ISSN
1438-9029
DOI
10.1055/s-0031-1279409

Zusammenfassung

Ziele: Die Bestimmung mehrfach ungesättigter Fettsäuren (PUFA) in Fisch mittels MR Spektroskopie(MRS) im Vergleich zu Ergebnissen der Gaschromatographie . Methode: Untersucht wurde das Fleisch von sechs verschiedenen Fischzubereitungen untersucht (kommerziell erwerbbarer Tiefkühllachs, frischer Lachs, normale Fischstäbchen, Omega-3 Fischstäbchen). Die zwei unterschiedlichen Sorten Fischstäbchen wurden einerseits mit und andererseits ohne Panade untersucht. Alle spektroskopischen Untersuchungen wurden an einem klinischen Ganzkörper 3T Magnetresonanztomographen(MRT)(Intera; Philips, Niederlande) unter Einsatz eine…

Schlagworte

Deutschland RöFo - Fortschritte auf dem Gebiet der Röntgenstrahlen und der bildgebenden Ver…