CareLit Fachartikel

Mit „Cook and Freeze Kosten senken

ten Brink, H.; · führen und wirtschaften im Krankenhaus, Melsungen · 2010 · Heft 9 · S. 512 bis 514

Dokument
120428
CareLit-ID
Jahr
2010
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
führen und wirtschaften im Krankenhaus, Melsungen
Autor:innen
ten Brink, H.;
Ausgabe
Heft 9 / 2010
Jahrgang 27
Seiten
512 bis 514
Erschienen: 2010-09-01 00:00:00
ISSN
0175-4548
DOI
–

Zusammenfassung

Die Ategris-Gruppe hat eine Tochtergeseilschaft gegründet und ihre Speiseversorgung auf „Cook and Freeze umgestellt. Die Betriebskosten wurden reduziert, Investitionen in Neubau oder Renovierung ausgelagerter Produktionsstätten entfielen. Das neue Konzept zeichnet sich durch deutlich weniger Schnittsteilen, einen optimierten Per-sonaieinsatz und eine hohe quaiitative Leistungserbringung aus. Die Mitarbeiter identifizieren sich mit dem Tochterunternehmen und sind neu motiviert.

Schlagworte

MITARBEITER KOSTEN UNTERNEHMEN SPEISENVERTEILUNG PERSONAL PERSONALKOSTEN INVESTITIONEN MAHLZEITEN RISIKO HAND SANIERUNGSMASSNAHMEN AUTOMATISIERUNG GETRÄNKE WISSEN COMPUTER PATIENTEN