CareLit Fachartikel

Selberkochen lohnt sich

Schepp, M. · f&w führen und wirtschaften im Krankenhaus · 2026 · Heft 11 · S. 1000 bis 1002

Dokument
1217124
CareLit-ID
Jahr
2026
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
f&w führen und wirtschaften im Krankenhaus
Autor:innen
Schepp, M.
Ausgabe
Heft 11 / 2026
Jahrgang 43
Seiten
1000 bis 1002
Erschienen: 2026-11-02 13:40:10
ISSN
0175-4548
DOI
–

Zusammenfassung

Speisenversorgung: Selberkochen lohnt sich. Eigenproduktion, Convenience oder Fremdvergabe? Vor dieser Entscheidung stand die BG Unfallklinik Murnau bei der Erneuerung ihrer Großküche. Sie entschied sich fürs Selberkochen. Und bereut es nicht.

Schlagworte

Speisenversorgung Großküche Eigenproduktion Catering Krankenhausküche Wirtschaftlichkeit Nachhaltigkeit BG Unfallklinik Murnau Technik Berufskrankheiten f&w führen und wirtschaften im Krankenhaus