CareLit Fachartikel

Der Heimleiter ist die oberste Kontrollinstanz in der Küche-> Lebensmittelrechtliche Verantwortung: Konsequenzen reichen von Bußgeld bis Berufsverbot

Altenheim, Hannover · 2011 · Heft 1 · S. 10

Dokument
122405
CareLit-ID
Jahr
2011
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Altenheim, Hannover
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 1 / 2011
Jahrgang 50
Seiten
10
Erschienen: 2011-01-01 00:00:00
ISSN
0002-6573
DOI
–

Zusammenfassung

Kommt es in einer Senioreneinrichtung zu einer lebensmittelbedingten Infektion, dominiert in der ersten Phase der Krise oft hektische Ursachenermittlung. In der zweiten Phase, nachdem die Ursache eingegrenzt ist, stellt sich die Frage nach der Schadensbegrenzung, und ob die Kommunikation nach außen stimmt.

Schlagworte

MITARBEITER ORGANISATION SICHERHEIT HEIMLEITUNG INFEKTION INTERNET KOMMUNIKATION SCHREIBEN VERSICHERUNG ES PERSONEN RISIKO WISSEN TELEFON Altenheim Hannover