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Hygienemanagement als Herausforderung für Betriebe und Lebensmittelüberwachung

Wiemers, M.; · Lebensmittel und Recht, Frankfurt · 2010 · Heft 12 · S. 169 bis 175

Dokument
122750
CareLit-ID
Jahr
2010
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Lebensmittel und Recht, Frankfurt
Autor:innen
Wiemers, M.;
Ausgabe
Heft 12 / 2010
Jahrgang 14
Seiten
169 bis 175
Erschienen: 2010-12-15 00:00:00
ISSN
1434-2626
DOI
–

Zusammenfassung

Lebensmittelwirtschaft und Lebensmittelüberwachung — letzteres in Deutschland Aufgabe der Bundesländer — stehen seit Jahren im Fokus der öffentlichen Wahrnehmung. Die Skandalisierung von mehr oder weniger großen Unregelmäßigkeiten, die bei Betriebskontrollen in Frscheinung treten, treibt politische Entscheidungsträger vor sich her. Einmal mehr zeigt sich die mangelnde Bereitschaft in unserer Gesellschaft, Verantwortung zu übernehmen und damit auch der politisch Verantwortlichen, öffentlichem Druck standzuhalten. Als Beispiel sei nur genannt, dass die so genannten „Gammel-fleischfälle in erster Linie Verstöße geg…

Schlagworte

RECHT LEITLINIE UNTERNEHMEN VORSCHRIFTEN BETRIEB BUNDESLÄNDER DEUTSCHLAND WAHRNEHMUNG DRUCK LEBENSMITTELSICHERHEIT ES TIERÄRZTE ZULASSUNG GESETZGEBUNG ZIELE EUROPA