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LIEDERBACH, C.; · Health & Care Management, Bad Wörishofen · 2011 · Heft 4 · S. 38 bis bis; 41

Dokument
124562
CareLit-ID
Jahr
2011
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Health & Care Management, Bad Wörishofen
Autor:innen
LIEDERBACH, C.;
Ausgabe
Heft 4 / 2011
Jahrgang 2
Seiten
38 bis bis; 41
Erschienen: 2011-04-01 00:00:00
ISSN
2191-2432
DOI
–

Zusammenfassung

Schmeckt es nicht, dann leidet das Image des gesamten Hauses. Die Verpflegung ist aber mehr als nur ein Profilierungs-instrument. Eine gesunde und qualitätsorien-tierte Ernährung ist Bestandteil einer ganzheitlichen Therapie. Die Erwartungshaltung der Patienten und Bewohner ist entsprechend hoch. Die Kernkompetenz von Kliniken, Altenund Pflege-heimen liegt in der Pflege und medizinischen Versorgung - trotz allem kommt ein Einrichtungsleiter heute nicht daran vorbei, sich näher mit der Küche zu beschäftigen. Die Qualität der Speisen ist es, die vom Kunden bewertet werden kann, weniger die medizinische Kompetenz.

Schlagworte

KÜCHE MITARBEITER ZEIT KOSTEN SOFTWARE UNTERNEHMEN ERNÄHRUNG THERAPIE PATIENTEN WISSEN VEGETARIER SCHULEN ESSEN FORTBILDUNG REZEPTE BERUFSGRUPPEN