CareLit Fachartikel

Experten raten: Vorabräumen schützt vor Nachzahlen

Altenheim, Hannover · 2011 · Heft 5 · S. 13

Dokument
124818
CareLit-ID
Jahr
2011
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Altenheim, Hannover
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 5 / 2011
Jahrgang 50
Seiten
13
Erschienen: 2011-05-01 00:00:00
ISSN
0002-6573
DOI
–

Zusammenfassung

Abwasserparameter sind in Lebensmittel verarbeitenden Betrieben häufig erhöht. Damit Kontrolleure nach einer Abwasserprüfung keinen „Starkverschmutzerzuschlag erheben, sollten vorsorglich zwei Dinge in den Focus genommen werden: eine sorgfältige Vorabräumung in der Spülküche und der sachgemäße Betrieb eines Fettabscheiders.

Schlagworte

KUECHE NAHRUNGSMITTEL VEREINIGUNG WASSER ORGANISATION PFLEGEDOKUMENTATION UMWELT ABWASSER ARBEITSPLATZ HYGIENE MILCH STATISTIK Altenheim Hannover