CareLit Fachartikel

Genießen zur Genesung

Bopp, D.; · KU GESUNDHEITSMANAGEMENT, Kulmbach · 2011 · Heft 5 · S. 5 bis 7

Dokument
125655
CareLit-ID
Jahr
2011
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
KU GESUNDHEITSMANAGEMENT, Kulmbach
Autor:innen
Bopp, D.;
Ausgabe
Heft 5 / 2011
Jahrgang 80
Seiten
5 bis 7
Erschienen: 2011-05-01 00:00:00
ISSN
1867-9269
DOI
–

Zusammenfassung

Mit Strukturveränderungen innerhalb der Regionalen Gesundheitsholding Heilbronn-Franken, einem Verbund von sieben Krankenhäusern, haben sich die Verantwortlichen entschlossen, künftig die gesamte Essensproduktion für die Stadtund Landkreis (SLK) Kliniken Heilbronn GmbH mit ihren vier Standorten nach Löwenstein zu verlagern. Ausschlaggebend war nicht nur die viel geiobte Qualität des Essens, auch die geplante Sanierung der in die Jahre gekommenen Küche in der Klinik Löwenstein trugen dazu bei, das Zukunftsprojekt zu realisieren. Für die Verpflegung wurde eine Zentralküche mit dem neuen „sous-vide-Garverfahren ein…

Schlagworte

KRANKENHAUS KÜCHE NAHRUNGSMITTEL ESSEN MITARBEITER GESCHÄFTSFÜHRER MITTAGESSEN GEFRIEREN REGENERATION VITAMINE GESCHMACKSSTOFFE NÄHRSTOFFE TEMPERATUR PATIENTEN VAKUUM HERZ