CareLit Fachartikel

Hochsaison für Salmonellen

Ebbers, B.; · Heilberufe · 2011 · Heft 6 · S. 64 bis 65

Dokument
125949
CareLit-ID
Jahr
2011
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Heilberufe
Autor:innen
Ebbers, B.;
Ausgabe
Heft 6 / 2011
Jahrgang 63
Seiten
64 bis 65
Erschienen: 2011-06-01 00:00:00
ISSN
0017-9604
DOI
–

Zusammenfassung

Sommerzeit heißt Salmonellenzeit - Mit steigenden Temperaturen schnellt die Anzahl der Magen-Darm-Infektionen in die Höhe. Schuld sind meist Speiseeis, nicht durchgegartes Fleisch sowie Speisen mit rohem Ei, in denen sich Enteritis-Salmonellen explosionsartig vermehren.

Schlagworte

WASSER ERBRECHEN ERREGER HERSTELLUNG HYGIENE INFEKTIONSSCHUTZGESETZ FLEISCH GEMÜSE GEFLÜGEL HEILBERUFE HÖHE SCHULD SPEISEEIS DEUTSCHLAND MENSCHEN PERSONEN