CareLit Fachartikel

Mit einer guten Planung die Herausforderungen meistern

Care konkret, Hannover · 2011 · Heft 5 · S. 6

Dokument
126243
CareLit-ID
Jahr
2011
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Care konkret, Hannover
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 5 / 2011
Jahrgang 14
Seiten
6
Erschienen: 2011-05-27 00:00:00
ISSN
1435-9286
DOI
–

Zusammenfassung

Grillnachmittage, ein Ausflug mit Picknick oder auch ein Frühstücks-brunch sind nur einige Beispiele für die Vielfalt an Veranstaltungen, die in sozialen Einrichtungen von der Küche mit Speisen und Getränke versorgt werden. Was es dabei in Sachen Lebensmittelhygiene zu beachten gilt, zeigt der dritte Teil dieser QMpraxis-Serie.

Schlagworte

LEITLINIE LEBENSMITTELHYGIENE PLANUNG GROSSKÜCHE DEUTSCHER CARITASVERBAND EINRICHTUNG GETRÄNKE BERLIN MENSCHEN LÖSUNGEN KÜHLUNG ELEMENTE ROLLE FLEISCH TEMPERATUR PERSONEN