CareLit Fachartikel

Der sichere Prozess ist ausschlaggebend

Care konkret, Hannover · 2011 · Heft 7 · S. 6

Dokument
127326
CareLit-ID
Jahr
2011
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Care konkret, Hannover
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 7 / 2011
Jahrgang 14
Seiten
6
Erschienen: 2011-07-29 00:00:00
ISSN
1435-9286
DOI
–

Zusammenfassung

Die Europäische Union (EU) verpflichtet lebensmittelverarbeitende Unternehmen dazu, ein ständiges Verfahren einzurich-ten, das auf den HACCP-Grundsätzen beruht (HACCP: Hazard Analysis and Oitical Control Points-Konzept, deutsch: Gefahren-analyse und kritische Lenkungspunkte). CAREkonkret stellt dieses Konzept vor.

Schlagworte

DOKUMENTATION NAHRUNGSMITTEL SORGFALTSPFLICHT UNTERNEHMEN ZUSAMMENARBEIT RISIKO BERLIN DEUTSCHLAND Care konkret Hannover