CareLit Fachartikel

Verpflegung mit System

Grohmann, U.; · Altenheim, Hannover · 2011 · Heft 9 · S. 32 bis 35

Dokument
127591
CareLit-ID
Jahr
2011
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Altenheim, Hannover
Autor:innen
Grohmann, U.;
Ausgabe
Heft 9 / 2011
Jahrgang 50
Seiten
32 bis 35
Erschienen: 2011-09-01 00:00:00
ISSN
0002-6573
DOI
–

Zusammenfassung

Die Anforderungen an die Verpflegung in stationären Einrichtungen reichen von den Wünschen und Bedürfnissen rüstiger und selbstständiger Senioren bis hin zu speziellen Angeboten und Kostformen für Kranke und Pflegebedürftige. Nicht nur Demenz, Kauund Schluckstörungen und Mangelernährung, sondern auch andere altersbedingte Einschränkungen und Krank-heiten verlangen nach besonderen Ernährungslösungen. Darüber hinaus bringen Senioren individuelle Gewohnheiten und Rituale mit. Hierin zeigt sich die Heterogenität dieser Zielgruppe vom Gesunden bis zum Pflegebedürftigen, die würdig und selbstbestimmt ihren letzten Leb…

Schlagworte

ESSEN KÜCHE GROSSKUECHE PERSONAL ALTENHEIM KÜHLKOST SENIORENHEIME ERNÄHRUNG DEMENZ SCHLUCKSTÖRUNGEN GEWOHNHEITEN ES PHILOSOPHIE NÄHRSTOFFE VITAMINE MAHLZEITEN