CareLit Fachartikel

Essbiografie in der Pflege

ZENS, N.; EBEL, S.; · Pro Alter, Köln · 2011 · Heft 9 · S. 41 bis 45

Dokument
127840
CareLit-ID
Jahr
2011
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Pro Alter, Köln
Autor:innen
ZENS, N.; EBEL, S.;
Ausgabe
Heft 9 / 2011
Jahrgang 43
Seiten
41 bis 45
Erschienen: 2011-09-01 00:00:00
ISSN
1430-1911
DOI
–

Zusammenfassung

Das Thema Mangelernährung in stationären Pflegeeinrichtungen ist ein pflegerisches Problem. Nur wenn die individuellen Ernährungsgewohnheiten der (demenzkranken) Bewohnerinnen detailliert bekannt sind, können Vorlieben und Abneigungen in alternative Ernährungskonzepte überführt werden. Nadine Zens und Stefanie Ebel haben hierfür ein Erhebungsinstrument entwickelt, das die verschiedenen Lebensphasen berücksichtigt.

Schlagworte

GERIATRIE DEMENZ ERNÄHRUNG KINDHEIT KRANKENHAUS ESSEN TRINKEN MENSCHEN LEBENSQUALITÄT GEWOHNHEITEN LITERATUR GESCHMACKSWAHRNEHMUNG FORSCHUNGSDESIGN INTERVIEWS MAHLZEITEN FRÜHSTÜCK