CareLit Fachartikel

Sensorische Prüfung - eine Methode zur Bestimmung des Genußwertes einer Speise

Siedler, K. · Rationelle Hauswirtschaft, München · 1985 · Heft 8 · S. 9 bis 12

Dokument
13028
CareLit-ID
Jahr
1985
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Rationelle Hauswirtschaft, München
Autor:innen
Siedler, K.
Ausgabe
Heft 8 / 1985
Jahrgang 22
Seiten
9 bis 12
Erschienen: 1985-08-01 00:00:00
ISSN
keine ISSN
DOI
–

Zusammenfassung

Entwicklung der Sensorik, Kriterien der Speisenqualität, Bedeutung der Sensorik, Sensorische Prüfverfahren, Beliebtheitsprüfungen

Schlagworte

ENTWICKLUNG DIAETKOST ERNAEHRUNG SINNESORGAN PRUEFSTELLE Rationelle Hauswirtschaft München