Zu offenen Fragen im Rahmen des EHEC-Ausbruch-geschehens und zu zukünftigen Anforderungen an die Hygiene für Sprossenverarbeitende Betriebe
Popp, W.; Exner, M.; · Hygiene + Medizin, Wiesbaden · 2012 · Heft 3 · S. 92 bis 97
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Die Deutsche Gesellschaft für Krankenhaushygiene (DGKH) verfügt über fachliche Expertise auf dem Gebiet des systema-tischen Ausbruchmanagements, insbesondere von Ausbrüchen in medizinischen Bereichen, einschließlich lebensmittelbe-dingter Ausbrüche, der Ermittlung der Übertragungswege von Krankheitserregern über Personen, Wasser, Flächen und Luft, sowie den erforderlichen Maßnahmen zur Prävention durch Personalhygiene wie z.B. Händehygiene oder das Anlegen geeig-neter Schutzkleidung, Reinigung und Desinfektion von Flächen und Geräten, Anforderungen an die betrieblich-organisa-torischen und baulich-funktionellen…