Die Brennnessel -Eisenlieferantin am Wegesrand

Madejsky, M

CareLit Fachartikel

Die Brennnessel -Eisenlieferantin am Wegesrand

Madejsky, M.; · Hebammenforum, Karlsruhe · 2012 · Heft 5 · S. 394 bis 396

Dokument

133515

CareLit-ID

Jahr

2012

Publikation

PDF

ja

Volltext

DOI

–

zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift

Hebammenforum, Karlsruhe

Autor:innen

Madejsky, M.;

Ausgabe

Heft 5 / 2012

Jahrgang 13

Seiten

394 bis 396

Erschienen: 2012-05-01 00:00:00

ISSN

1611-4566

DOI

–

Zusammenfassung

Egal ob als Spinatersatz oder als Suppenkraut, die Brennnessel ist den handelsüblichen Salaten wie auch dem Spinat überlegen, was den Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen angeht. Aber nicht nur die jungen Triebe gelten in der Wildkräuterküche als grüne Delikatesse. Auch aus den reifen Früchten, die im Volksmund fälschlicherweise »Brennnesselsamen« heißen, und aus den Wurzeln lässt sich ein köstliches Kräutersalz herstellen. Man kann sie nicht nur von der Wurzel bis zur Frucht verspeisen, alle Pflanzenteile werden seit vielen Jahrhunderten auch heilkundhch genutzt, wobei jeder Teil sein eigenes Wirkungsspektrum…