CareLit Fachartikel

Überlegungen zu alten und neuen Speisenverteilungssystemen

Krankenhaus Umschau, Kulmbach · 1980 · Heft 2 · S. 106

Dokument
138889
CareLit-ID
Jahr
1980
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Krankenhaus Umschau, Kulmbach
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 2 / 1980
Jahrgang 49
Seiten
106
Erschienen: 1980-02-01 00:00:00
ISSN
0023-4508
DOI
–

Zusammenfassung

Unter den verschiedenartigsten Betrieben, die zur Kategorie der Großküchen zählen, nimmt die Krankenhausküche, egal welche Anzahl von Essensleilnehmern versorgt wird, eine Sonderstellung ein. Für Fachkräfte, die vorwiegend für die Verpflegung der Patienten und des Personals verantwortlich sind und täglich wechselnde Mengen an Normal-, Wahlund Diätkost bereitzustellen haben, sind die unterschiedlichen Verteilungssysteme und der Speiseniransport von besonderer Bedeutung.

Schlagworte

TRANSPORT SPEISENVERTEILUNG KUECHE ENTWICKLUNG KRANKENHAUS KÜCHE ERNÄHRUNG PATIENTEN ES NAHRUNGSMITTEL AMERIKA WASSER FLEISCH GEFLÜGEL BERLIN MAHLZEITEN