CareLit Fachartikel

Hygiene in der Krankenhausküche

Müller, H.; · Krankenhaus Umschau, Kulmbach · 1983 · Heft 2 · S. 91 bis 92, 97

Dokument
139857
CareLit-ID
Jahr
1983
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Krankenhaus Umschau, Kulmbach
Autor:innen
Müller, H.;
Ausgabe
Heft 2 / 1983
Jahrgang 52
Seiten
91 bis 92, 97
Erschienen: 1983-02-01 00:00:00
ISSN
0023-4508
DOI
–

Zusammenfassung

Von der Küche aus werden sämtliche Stationen versorgt, und ebenso erfolgt ein Rücklauf der benutzten Materialien. Hier sind die Ansatzpunkte zu suchen, die Küche in das Hygienesystem des Krankenhauses einzubinden. Denn diesem Bereich wird oftmals gar nicht die nötige Beachtung geschenkt, wenn es darum geht, mögliche Lücken in der Krankenhaushygiene aufzuzeigen. Mehr noch als in direkten medizinischen Bereichen - also den Stationen und besonders den Spezial-Pflegebereichen und Operationsbereichen - trifft man in der Küche nicht selten auf Unverständnis den Fragen der Hygiene gegenüber.

Schlagworte

KÜCHE REINIGUNG DESINFEKTION HYGIENE NAHRUNGSMITTEL WASSER WÄSCHEREI RICHTLINIE PRAXIS BAKTERIEN PILZE ES MENSCHEN ROLLE INFEKTION TEMPERATUR