CareLit Fachartikel

Rein und unrein müssen sein

Health & Care Management, Bad Wörishofen · 2013 · Heft 6 · S. 56 bis 57

Dokument
143162
CareLit-ID
Jahr
2013
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Health & Care Management, Bad Wörishofen
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 6 / 2013
Jahrgang 4
Seiten
56 bis 57
Erschienen: 2013-06-01 00:00:00
ISSN
2191-2432
DOI
–

Zusammenfassung

Patienten und Bewohner in Healthcare-Einrichtungen haben ein Anrecht auf hygienisch einwandfreies Geschirr und Besteck. Keimfreiheit ist nicht nur die Visitenkarte einer Großküche, sondern auch ihre Pflicht, schließlich bergen verschmutztes Geschirr, Besteck, Gläser, Tabletts, Küchenmesser, Schneidbretter, Gastronormbehälter, Töpfe usw. auch hohe Hygienerisiken in sich. Für Küchenund Hauswirtschaftsleitung bedeutet das, einige grundlegende Voraussetzungen für hygienisch einwandfreie Spülergebnisse zu schaffen. In dieser Ausgabe stellen wir sie Ihnen vor.

Schlagworte

REINIGUNG HYGIENE GERÄT GROSSKÜCHE LAGERUNG PERSONAL TROCKNUNG PATIENTEN CHECKLISTE TEMPERATUR ZEIT BAKTERIEN LUFT WASSERQUALITÄT DESINFEKTION DESINFEKTIONSMITTEL