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Oberle, R. R.; · Altenpflege, Hannover · 2013 · Heft 8 · S. 43 bis 46

Dokument
144208
CareLit-ID
Jahr
2013
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Altenpflege, Hannover
Autor:innen
Oberle, R. R.;
Ausgabe
Heft 8 / 2013
Jahrgang 38
Seiten
43 bis 46
Erschienen: 2013-08-01 00:00:00
ISSN
0341-0455
DOI
–

Zusammenfassung

Die ausgewogene Ernährung ist einer der wichtigsten Bausteine einer bewohnerorientierten Versorgung. In Pflegeheimen werden täglich bis zu fünf Mahlzeiten angeboten. Bewohner sollen wählen können, was sie essen möchten, um Autonomie und Selbstbestimmtheit zu erhalten. Eingerahmt wird diese Herausforderung durch wirtschaftliche Zwänge rund um die Speiseversorgung. Eine Herausforderung für die Pflege? Kennen Pflegekräfte die Rahmenbedingungen? Wissen sie, ob der Tagessatz für den Wareneinsatz eine Höhe von 4, 20 Euro oder 4, 80 Euro hat? Kennt die Pflege das Leistungsverzeichnis der Küche? Weiß sie, was geht und w…

Schlagworte

STANDARD ESSEN KÜCHE BUDGET STATIONSBEDARF ALTENPFLEGE ES KOMMUNIKATION ERNÄHRUNG MAHLZEITEN WISSEN HÖHE GLAS CHECKLISTE GETRÄNKE STATISTIK