CareLit Fachartikel

Mehr Würze im Verpflegungsmanagement

Health & Care Management, Bad Wörishofen · 2013 · Heft 12 · S. 26 bis 27

Dokument
146859
CareLit-ID
Jahr
2013
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Health & Care Management, Bad Wörishofen
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 12 / 2013
Jahrgang 4
Seiten
26 bis 27
Erschienen: 2013-12-01 00:00:00
ISSN
2191-2432
DOI
–

Zusammenfassung

Liebe und Freundlichkeit sind das beste Gewürz aller Speisen, so heißt es im Volksmund. Dennoch müssen auch die Qualität der Rohstoffe, die Zubereitung und die Darreichung stimmen, wenn Healthcare-Einrichtungen ein hochwertiges und stimmiges Verpflegungsmanagement betreiben wollen. Eine bedürfnisorientierte Küche, die den vielen verschiedenen Ansprüchen an Diätik, Sonderkostformen und Geschmack gleichzeitig Rechnung tragen muss, stellt viele Einrichtungsleiter vor Herausforderungen. Es gibt verschiedene Lösungswege, die wir Ihnen im Topthema vorstellen.

Schlagworte

KÜCHE LESEN ZUSAMMENARBEIT ERNÄHRUNG LIEBE ES Health & Care Management Bad Wörishofen