CareLit Fachartikel

Denken Sie über Ihre Küche nach wie über Ihre OPs?

OBERLE, R. R.; · Health & Care Management, Bad Wörishofen · 2013 · Heft 12 · S. 28 bis 29

Dokument
146860
CareLit-ID
Jahr
2013
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Health & Care Management, Bad Wörishofen
Autor:innen
OBERLE, R. R.;
Ausgabe
Heft 12 / 2013
Jahrgang 4
Seiten
28 bis 29
Erschienen: 2013-12-01 00:00:00
ISSN
2191-2432
DOI
–

Zusammenfassung

Wenn ich als Berater in Krankenhausküchen unterwegs bin, befinde ich mich mit vielen Ansprechpartnern sehr schnell im Detail. Es geht um Frische, Regionalität, Bio, ausgewogene Ernährung, Nachhaltigkeit, den Grundsatz „Kein Tiefkühlessen! und letztlich um den Preis des einzelnen Gerichtes.

Schlagworte

KÜCHE WIRTSCHAFTLICHKEIT MITARBEITER OPS SPEISENVERSORGUNG KRANKENHAUS DENKEN LESEN BERATER ERNÄHRUNG PATIENTEN ESSEN PERSONEN FREIHEIT CHIRURGEN ZEIT